【ヨーグルティア生活】温泉玉子をヨーグルティアでつくる

ヨーグルティア生活は楽しいな。

今日は高温設定も出来る特長を活かして

温泉玉子に挑戦します。ワクワク。

最初に冷蔵庫から出した卵をぬるま湯でほんのり温めます。

卵がほどよくぬくくなったら続いて70℃のお湯に入れます。

温度を測るすべがないので、熱湯500ccと水200cc程度で何となく

やって見ました。（ティファール便利〜）

あとはヨーグルティア先生にセットオンして

65℃1時間でスタート！します

温泉玉子は卵黄の凝固温度と卵白の凝固温度が違う性質を

利用するわけですが、ヨーグルティア先生を活用すれば

面倒な温度管理もいらずバッチリってわけですね。

サルモネラ菌も65℃1時間で死滅するそうなので

美味しくて安全性もあってイイ感じな調理法ですね。

ってなわけで完成です。

ヨーグルティア先生。

ありがとうございました。